Сезон сбора тыквы в самом разгаре. Он продлится до конца ноября. Шеф-повар с Белореченской улицы Лариса Аркадьева поведала, чем полезны оранжевые плоды, и поделилась возлюбленным рецептом. Тыкву нередко именуют овощем, но, по словам Ларисы Аркадьевой, это фрукт. Её плоды содержат семечки, развиваются из растений растения — а это признаки фрукта.
Наука о тыквах — кукурбитология — ещё говорит о том, что у тыквы крупная семья. В неё входят кабачок, патиссон, арбуз, дыня и огурец. А вот из мускатной тыквы «баттернат» грушевидной формы лучше всего готовить суп-пюре. Мякоть овальной тыквы «спагетти» при термообработке распадается на длинноватые волокна, напоминающие спагетти, — её почаще всего запекают, а также отваривают в воде либо готовят на пару.
